酒店業(yè)鐵娘子
天倫國(guó)際酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)吳曉燕
編者導(dǎo)語(yǔ):
吳曉燕,行伍出身,從軍12年,出過(guò)國(guó),從過(guò)商。1994年開始和“天倫”酒店品牌結(jié)下不解之緣。她是集團(tuán)的掌門人,也是行業(yè)的梳理者。她執(zhí)著、堅(jiān)毅,一出手一定堅(jiān)持做好、做成。她實(shí)在、和善,笑談“天倫將推出新品牌”這樣一個(gè)籌備中的秘密。
吳曉燕檔案
行伍出身 從軍12年
1969年年僅15歲的吳曉燕參加了內(nèi)蒙古生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán),1971年進(jìn)入中國(guó)人民解放軍基建工程兵設(shè)計(jì)院,12年的軍旅生涯使她養(yǎng)成了果敢干練的作風(fēng)。
從商下海 巾幗勝須眉
1983年開始投身商海、任職北京國(guó)際信托投資公司。1989年因?yàn)楸本﹪?guó)際信托投資公司在日本有個(gè)項(xiàng)目而被派到了日本,在日本工作了4年后才回國(guó)。
天倫國(guó)際酒店管理集團(tuán)掌門人
1994年進(jìn)入酒店業(yè)。歷任北京漁陽(yáng)飯店董事長(zhǎng)、北京天倫王朝飯店、天倫松鶴酒店總經(jīng)理,F(xiàn)任天倫國(guó)際酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)、總裁,北京休閑度假企業(yè)聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng),北京市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
愛打高爾夫 更愛交朋友
執(zhí)著堅(jiān)毅、與人為善,堅(jiān)信團(tuán)隊(duì)是做事的基礎(chǔ)。愛打高爾夫 更愛交朋友。
一、談個(gè)人的經(jīng)驗(yàn),成長(zhǎng)分享
我的成長(zhǎng)和團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)齊頭并進(jìn)
12年的軍旅生涯帶給吳曉燕的不是“酒店業(yè)的鐵娘子”稱號(hào),而是“不是你一個(gè)人在做事,而是一個(gè)團(tuán)隊(duì)在做事”這樣一句信條。
我父母也都是軍人出身,所以我們一家人在軍隊(duì)的生活時(shí)間比較長(zhǎng)。軍人的意志訓(xùn)練和團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練對(duì)我后來(lái)的工作生活都有很大影響。最重要的一點(diǎn)是讓我明白了一句話:不是你一個(gè)人在做事,而是一個(gè)團(tuán)隊(duì)在做事。
從軍12年,之前從未接觸過(guò)酒店業(yè),到成為天倫國(guó)際酒店管理集團(tuán)的掌門人,其實(shí)不像現(xiàn)在行業(yè)改變得那么難,我們那個(gè)年代很多時(shí)候沒(méi)有太多為什么,讓你干什么就得去干什么。當(dāng)時(shí)我是業(yè)主公司的業(yè)主代表,他沒(méi)有總經(jīng)理,需要我去,我也沒(méi)有更多的想法就去了。
我接這個(gè)酒店的時(shí)候也40歲了,之前已經(jīng)工作了二十幾年。在國(guó)外待過(guò),在部隊(duì)待過(guò),在賓團(tuán)做過(guò)。所以已經(jīng)有很多歷練,不再是接到什么活很糾結(jié)的年齡,而是想,既然讓我做就一定要做好。所以當(dāng)時(shí)也不是說(shuō)多么熱愛酒店,而是簡(jiǎn)單的說(shuō),給我這么一個(gè)進(jìn)入新行業(yè)的機(jī)會(huì),我就得去做,而且一定要做好。
首先,應(yīng)該以以前的基礎(chǔ)為平臺(tái)。之前一步步走來(lái)所鍛煉的基礎(chǔ)肯定是離不開的法寶。另外一個(gè),在成長(zhǎng)的過(guò)程中,我比較注重自身的學(xué)習(xí)和團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)。,我一直比較注重學(xué)習(xí),不管做什么,都要學(xué)習(xí)行業(yè)里需要的東西。我的成長(zhǎng)和團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)是齊頭并進(jìn)的過(guò)程。
我記得原來(lái)有一個(gè)天倫酒店作為集團(tuán)的基礎(chǔ),當(dāng)時(shí)做起來(lái)比較好做。后來(lái)在2006年的時(shí)候,業(yè)主方把這個(gè)酒店賣了。我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)從酒店出來(lái),當(dāng)時(shí)沒(méi)有旗艦店作為平臺(tái),所以集團(tuán)對(duì)外擴(kuò)展有很多的困難。當(dāng)時(shí)跟我一起的中層都出來(lái)了,共有六七十個(gè)人。當(dāng)時(shí)就想,我們帶著這么多人出來(lái),怎樣讓這些人能夠有一個(gè)目標(biāo),有一個(gè)很好的生存平臺(tái)?當(dāng)時(shí)覺(jué)得比較困難。
后來(lái)因?yàn)檫@些跟我一起出來(lái)的人相互打拼磨合了十二三年了,大家在企業(yè)文化、價(jià)值觀上都比較一致。雖然有迷茫,但是大家都很相信我,對(duì)企業(yè)的生存都很努力。所以經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間的調(diào)整,基本上就調(diào)整過(guò)來(lái)了。到2008年奧運(yùn)會(huì)的時(shí)候,我們還有五個(gè)酒店去接待。
當(dāng)時(shí)我們的目標(biāo)很明確,只要我們想做,就一定要做成,而且一定要堅(jiān)持做成。所以說(shuō)在大家的努力下,我們花兩年的時(shí)間把難點(diǎn)度過(guò)了。
與人為善吧,我很愿意為大家著想。人在世上就那么多年,在和大家接觸的過(guò)程中,和所遇到的人一起工作,這完全是一種緣。所以除了以經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)、以管理酒店或管理企業(yè)的觀點(diǎn)去管理人以外,還要注重對(duì)別人感情的關(guān)注,包括他的生活、他今后的發(fā)展。這一點(diǎn)我覺(jué)得是源于我母親,我母親是一個(gè)特別會(huì)為他人著想的人。
我個(gè)人喜歡打高爾夫,很愿意和大家一起出去玩一玩。我很喜歡交朋友。
二、談專業(yè)的理解,技能分享
建一家酒店就做好一家
作為酒店集團(tuán)的掌門人,她要做的不是左手激勵(lì)右手訓(xùn)練,而是對(duì)行業(yè)的梳理以及對(duì)方向的堅(jiān)持。天倫國(guó)際的第一條堅(jiān)持是“要做一個(gè)民族品牌”,第二個(gè)堅(jiān)持是“開一家就做好一家”。
作為總經(jīng)理,我覺(jué)得比較關(guān)注的是財(cái)務(wù)、人事,以及培訓(xùn)。這些做不好的話運(yùn)營(yíng)也做不好。我對(duì)市場(chǎng)也很關(guān)注,但是我更關(guān)注的是他們?cè)趺慈プ鍪袌?chǎng)。
從各部門來(lái)講,什么由誰(shuí)來(lái)管,他們都分工好了,自己管好自己的工作就好了。但是他們必須要有目標(biāo)和自己分擔(dān)的責(zé)任,要對(duì)我負(fù)責(zé)。其它的沒(méi)有必要樣樣都自己做決定,一方面我也管不精,管不好;另一方面,畢竟聘請(qǐng)的干部都是各個(gè)部門的專家,參與反而會(huì)干擾到他們的工作。所以只要按照公司目標(biāo)進(jìn)行就好,放手讓他們?nèi)プ觥?/p>
從我們集團(tuán)來(lái)講,如果沒(méi)有這些對(duì)外的接觸,品牌和集團(tuán)知名度都會(huì)受到影響。除了把酒店管理做好,讓別人看到我們的管理業(yè)績(jī)以外,多和大家交流,讓大家了解。這樣對(duì)整個(gè)企業(yè)的發(fā)展,都有很大的作用。跟行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體、峰會(huì)等接觸,都是很好的學(xué)習(xí)酒店行業(yè)知識(shí)的窗口,有助于集團(tuán)把握方向。
另外,我自己還是星評(píng)員,每次星評(píng)工作我都愿意參加。因?yàn)槎嗳タ纯磩e人的酒店,了解整個(gè)酒店行業(yè)的動(dòng)向,對(duì)自己酒店的發(fā)展都會(huì)起到很好的促進(jìn)作用。所以對(duì)外接觸不可避免,不可能自己閉關(guān)自守、閉門造車。
我們現(xiàn)在是一個(gè)民營(yíng)自主企業(yè)。首先我們的第一條堅(jiān)持是“要做一個(gè)民族品牌”。我們最注重的是把品牌化內(nèi)在的這些技術(shù)等條件認(rèn)真細(xì)致的做好。第二個(gè)堅(jiān)持是“開一家就做好一家”。所有管理人員也都非常清楚這一點(diǎn),建一家酒店就一定要把這家做好。從現(xiàn)在看成功率也是比較高的。
我們?cè)谙驀?guó)外酒店學(xué)習(xí)過(guò)程中,整理出來(lái)的一套自己的系統(tǒng)文件。現(xiàn)在我們基本上是按照6個(gè)體系去做的。包括開發(fā)酒店、管理酒店、籌備酒店等過(guò)程中都是有具體的文件去操作的。因此,整理這些體系是我們?yōu)槊褡迤放颇繕?biāo)所做的扎實(shí)基礎(chǔ)工作,也為我們今后的發(fā)展做好了準(zhǔn)備。
高層總經(jīng)理不是培訓(xùn)出來(lái)的,而是挑出來(lái)的。高層能承擔(dān)在職責(zé)任是他已經(jīng)練就了,我們給他機(jī)會(huì)。中層的還好些,管理的團(tuán)隊(duì)小。但是高層人才必須挑。因?yàn)橛行┤酥荒茏鲂〉,做不了大的,缺少很多基礎(chǔ),如果再培訓(xùn)他,企業(yè)需要有一段損失。所以現(xiàn)在不是做高層難,是挑一個(gè)高層難。
一個(gè)好的總經(jīng)理在,企業(yè)能夠上去。如果挑一個(gè)不好的總經(jīng)理,好企業(yè)都會(huì)讓他做壞了。所以各行各業(yè)都是這樣,挑一個(gè)好總經(jīng)理是件難事兒。
從現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)環(huán)境來(lái)講,留住一個(gè)人不是一件容易的事。用薪資、福利等去留才,都不是特別容易做成的,可能人家發(fā)展不好還是走了。但是比如我們企業(yè),我們一起打拼的時(shí)間很長(zhǎng)了。從文化上、溝通上、咱家相互間的信賴上,都是別的地方不容易獲得的。所以從文化上留人較有可能性。另外別的方面我們也在努力,比如讓集團(tuán)有更好的發(fā)展,創(chuàng)造更好的模式等。
三、談未來(lái)的趨勢(shì),理念分享
天倫或推新品牌,大城市是主方向
在未來(lái)的幾年內(nèi),規(guī)模并不是天倫國(guó)際酒店集團(tuán)的主攻方向。在度假酒店市場(chǎng)方面,天倫正在積極籌備,或推出新品牌。
在未來(lái)的幾年內(nèi),規(guī)模不是我們的主要方向。品牌是我們比較注重的。從品牌上,我們可能會(huì)有一些新的想法,比如度假酒店等方面,我們可能會(huì)有新的策劃。但目前還沒(méi)有對(duì)外發(fā)布,還在籌備中。
運(yùn)作,肯定是商業(yè)模式、運(yùn)營(yíng)模式齊頭并進(jìn)。所以從規(guī)模上,我們肯定是從有前景的、有潛在發(fā)展的模式去做。
市場(chǎng)上看的話,我現(xiàn)在比較看重度假。從中國(guó)整個(gè)市場(chǎng)來(lái)看,我覺(jué)得度假市場(chǎng)比較好。區(qū)域上看,還是注重大城市發(fā)展。我們現(xiàn)在首先還是北京,北京在度假這一塊是很有潛力的市場(chǎng)。之后做的話肯定圍繞大城市。
四、談行業(yè)的看法,觀點(diǎn)分享
做細(xì)致也是一大挑戰(zhàn)
2012年,中國(guó)酒店品牌“走出國(guó)門”,并打破“金字塔頂端被壟斷”格局,有人認(rèn)為“這是本土品牌意識(shí)的覺(jué)醒。”,而吳曉燕認(rèn)為,民族品牌還需在自身建設(shè)上下很大功夫。因?yàn)樽黾?xì)致也是一大挑戰(zhàn)。
中國(guó)酒店業(yè)規(guī)模發(fā)展有點(diǎn)無(wú)序。從市場(chǎng)上講,不是很有規(guī)劃性。隨著房地產(chǎn)的發(fā)展,現(xiàn)在各個(gè)城市高星酒店越來(lái)越多,但是要市場(chǎng)客源與高星酒店品牌相對(duì)應(yīng)發(fā)展,確實(shí)是現(xiàn)在最大的挑戰(zhàn)。
一個(gè)是行業(yè)是否真正能夠按扎實(shí)的品牌基礎(chǔ)去做,現(xiàn)在很多國(guó)際品牌酒店其實(shí)也做的很糙了。而國(guó)內(nèi)酒店很多地方都沒(méi)有真正很細(xì)致的東西,所以很難做成百年老店、或有品牌化的酒店。因?yàn)樗陌l(fā)展是一個(gè)快速發(fā)酵,而不是穩(wěn)扎穩(wěn)打的過(guò)程。所以在那些方面,該怎樣去做,做到怎樣的程度,都要特別注意。
就像愛因斯坦認(rèn)為自己是最無(wú)知的,他知道還有很多東西他不知道。我們?cè)谧鼍频昶放七^(guò)程中,一邊做文件,一邊越做越覺(jué)得自己基礎(chǔ)不夠,越做越覺(jué)得應(yīng)該做的更多、更細(xì)。所以做細(xì)致也是一大挑戰(zhàn)。
國(guó)內(nèi)的高星級(jí)酒店從硬件上都不輸于國(guó)外的酒店。但是在發(fā)展中,國(guó)內(nèi)酒店都應(yīng)該以品牌基礎(chǔ)為原則去把它發(fā)展好,才能保證今后的發(fā)展趨勢(shì)是一個(gè)良性的趨勢(shì)。
國(guó)際品牌確實(shí)有幾十年、上百年的經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ),條件比較優(yōu)越。很多業(yè)主一請(qǐng)就請(qǐng)國(guó)際品牌,所以他占的地方也比較優(yōu)越。這對(duì)民族品牌來(lái)講是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。民族品牌就沒(méi)有那么好的位置和硬軟件條件來(lái)抗衡。但現(xiàn)在是在變化的過(guò)程當(dāng)中,現(xiàn)在也有很多業(yè)主覺(jué)得不適合國(guó)際品牌,給民族品牌一些機(jī)會(huì)。
現(xiàn)在,民族品牌的突破點(diǎn)一定是在自身的建設(shè)上。如果沒(méi)有自身建設(shè),給你再好的東西,去了以后做不成好東西來(lái),會(huì)是更大的問(wèn)題。所以我們民族品牌要想自強(qiáng),一定要在自身建設(shè)上下很大功夫。
就像肯德基麥當(dāng)勞,在細(xì)節(jié)上設(shè)計(jì)的非常到位,沒(méi)有學(xué)過(guò)餐飲的一去都能操作的了,因?yàn)樗谌魏渭?xì)節(jié)上都全方面設(shè)計(jì)到位了。我們民族品牌的突破點(diǎn)就在這兒。
“集團(tuán)化”和“品牌化”的這種趨勢(shì)發(fā)展一定有它的道理。它的資源利用、市場(chǎng)鋪墊以及市場(chǎng)整體的規(guī)劃,都是需要的。想在酒店行業(yè)發(fā)展,“集團(tuán)化”和“品牌化”發(fā)展確實(shí)能夠讓酒店更強(qiáng)、更有市場(chǎng)。